Griglia amore mio, per gli uomini che di solito non amano stare troppo tempo davanti ai fornelli. La cottura alla griglia ha la loro preferenza per cucinare in modo più rustico! Per completare il pasto si possono appoggiare gli spiedini su di una base di riso pilaf. Bene gli spiedini misti, più fantasiosi degli Hamburges …
Suggerimento per la grigliata di Pasquetta: una marinata un poco insolita per le costolette d’agnello preparata con un bicchiere di latte acidulato con mezzo limone, un paio di spicchi d’aglio tritati finissimi, 4 cucchiai di miele liquido, mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere. Amalgamare gli ingredienti mescolandoli bene fra loro e versare questa marinata …
Il galletto (amburghese) si presta bene per preparare un piatto gustoso, è veloce da cucinare, ha pochi grassi e per di più in questo periodo è anche economico. Dopo averlo passato un poco sulla fiamma per bruciacchiare eventuali residui di piumette, porzionare e lavare. Ungere il fondo di un tegame con un filo d’olio extravergine d’oliva …
Su di una griglia ben calda, in pochi minuti, con questi ingredienti si può gustare  una vera specialità . Ingredienti: mezzo bicchiere di marsala secco, un cucchiaino da caffè di olio al peperoncino, il succo di un limone non trattato, uno spicchio d’aglio schiacciato, 1 foglia di alloro, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva , un pizzico si sale e …
In questa estate dal clima altalenante è un pò difficile trovare l’occasione giusta per un barbecue , nel caso si trovasse il momento giusto, segnalo questa marinata a modo mio, adatta sia per spiedini di carne, costine, bistecche ecc. 250 ml di vino rosso      2 cucchiai da tavola di aceto balsamico di Modena      …
Trascorrere una serata in compagnia preparando un’ottima grigliata è gradevole, se poi vogliamo renderne il risultato ancora più leggero e appetitoso prendiamo una o due mele verdi, tagliamole a disco di circa 2 cm, distribuiamo le fette ottenute sulla griglia mentre cuociono le carni. Provare e gustare!
