Sono dolcetti tradizionali veneti che si preparano nel periodo della commemorazione dei defunti. Possono essere come quelli della foto a fianco oppure anche di colori diversi: come il rosa tenue ed il verde chiaro. Sono molto dolci e morbidi e si trovano comunemente al consumo nel mese di novembre sia nelle pasticcerie che ne panifici artigianali. Anche nel forno di casa si preparano con:
- 150 g farina
- 100 g mandorle dolci sbucciate
- 1 uovo
- 25 g burro
- 1 cucchiaio circa di liquore (grappa al limone)
Con il mixer ridurre al minimo le mandorle assieme allo zucchero, unire la farina, l’uovo e solo il liquore necessario ad avere un impasto morbido, lavorandolo anche con le mani. Farne un lungo rotolino e tagliarlo a pezzetti della grossezza di una fava schiacciando un poco al centro. Metterli sopra carta da forno nel contenitore per la cottura. Tempo 20 minuti a circa 160° (nel forno a gas).