Suggerimento per la grigliata di Pasquetta: una marinata un poco insolita per le costolette d’agnello preparata con un bicchiere di latte acidulato con mezzo limone, un paio di spicchi d’aglio tritati finissimi, 4 cucchiai di miele liquido, mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere. Amalgamare gli ingredienti mescolandoli bene fra loro e versare questa marinata sulle costolette d’agnello sistemandole in un contenitore basso, in modo che la marinata possa interessarle tutte poi lasciarle marinare in frigorifero per almeno 8 ore.  Grigliare le costolette a calore moderato e spennellarle con la loro marinata durante la cottura  (3/4 minuti per parte).
Nota: prima di mettere le costolette in marinata privarle dell’eccesso di grasso.