Quando desidero un antipasto simpatico e facile da fare preparo queste “caramelle”, la ricetta mi è stata ispirata da quelle pubblicate su un’agenda di casa dell’anno 2007. Questo antipasto può ben figurare anche in un buffet per le feste più belle della famiglia.
Ingredienti:
- 2 confezioni di pasta sfoglia in rotolo
- 1 confezione di ricotta fresca da g 250
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe
Stendere la pasta sfoglia con il mattarello, tagliarla ricavandone dei rettangoli (circa 7×10). In un contenitore sbattere l’uovo con una forchetta. Setaccciare la ricotta ed amalgamarvi il formaggio più un cucchiaio dell’uovo sbattuto, il prezzemolo ed un po’ di sale e pepe.
Mettere al centro dei rettangolini un cucchiaio da tè della ricotta così composta ed arrotolare chiudendo le parti estreme a caramella. Con il pennellino da cucina stendere un velo dell’uovo sbattuto sulla superficie delle “caramelle”.
Cuocere in forno a 180/190 gradi di calore fino a doratura.