Mese: Gennaio 2012

Minestra con farro

Molto semplice e buona questa minestra si può gradire molto in questa stagione invernale. Gli ingredienti utilizzati sono abbastanza consueti in cucina;  l’unica cosa da tenere presente, nella sua preparazione, è la tempistica della cottura dato che il farro ha bisogno di un tempo più lungo di bollitura a differenza della pasta. Ingredienti per circa 3 persone: 180 g …

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Cappelletti per la Befana

Per l’ultima festività in calendario mi piace “rastrellare” quanto residua di buono in frigorifero e preparare il ripieno dei cappelletti per la Befana(capeleti in dialetto veronese).  Questi piccoli cappelletti variano dai tortellini nella forma, sono simili a dei piccoli cappelli, farli è semplice: tagliata la sfoglia a quadratini, si mette una piccola quantità di ripieno al centro poi si …

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