La passione per gli hamburger

 

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Più che una moda, in questo periodo pare una svolta nel modo di consumare cibo veloce, gustoso e proteico a un costo accessibile, mi riferisco all’ascesa degli hamburger.

Qualche giorno fa ho sentito parlare dell’apertura a Milano di ben ottanta hamburgherie nell’anno in corso o almeno prossimamente.

Gli hamburger oppure “le svizzere” loro fac-simile come le abbiamo conosciute in famiglia fin da quando eravamo ragazzini, si preparano ancora, con o senza sottiletta in superficie e sono sempre apprezzate nella loro semplicità. Quello che conta, naturalmente, è la qualità della carne con cui essi sono preparati.

In cucina utilizzo ancora uno  stampino di plastica, acquistato molti anni fa, utile a dare forma e spessore agli hamburger, un piccolo accessorio ora si potrebbe dire quasi da designer.

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