Affine ai fagioli il cece (cicer arietinum) è un legume che in autunno fa la sua bella figura in tavola; nel mio blog si trova già da tempo la ricetta della zuppa di ceci, ma desidero segnalare, questa volta , un modo semplice per preparare un piatto unico unendoli a zucchine e salsicce.
Questi legumi simpatici oltre che buoni, a volte mi offrono anche lo spunto per parlare di geometria, in modo giocoso, con i miei nipoti  mentre preparo la cottura degli ingredienti: sfere (ceci), cubetti (zucchine), rettangoli (salsicce).
Ingredienti:
- 2 scodelle di ceci lessati
- 2 zucchine tagliate a piccoli cubetti
- 3 salsicce tagliate a fette in lunghezza grigliate e sgrassate
- alcuni fili di erba cipollina
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e pepe
In un tegame di media misura, far appassire nell’olio i fili di erba cipollina tagliati a pezzettini, unire le zucchine a cubetti e far insaporire per circa 5 minuti a fuoco moderato, inserire le salsicce tagliate a piccoli rettangoli ed infine aggiungere i ceci lessati; mescolare, mettere un coperchio e continuare la cottura mantenendo il fuoco basso per altri 5 minuti.
Portare in tavola nel tegame ben caldo e buon appetito!