Piatti unici

Tortino di fagiolini dell’ultimo momento

Le idee vengono anche cercando di liberare il freezer per la pulitura trimestrale, non riesco a farla in un tempo minore perché quando mi reco ad acquistare gli alimenti, sia per le promozioni che per altre ragioni, compero qualcosa di surgelato rimandando così di svuotarlo a breve. Stavolta ce la sto facendo, sono a buon …

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Tortiglioni dal gusto inaspettato

Questo primo piatto preparato con la pasta formato tortiglioni che mi piace portare a tavola nella zuppiera, si può considerare anche un piatto unico dato che, spesso si fa anche il bis. Si comincia col preparare un buon sugo fatto con cipolla, peperoni rossi, pomodorini fatti rosolare a piccoli pezzi insieme nell’olio, sale e pepe. …

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Zucchine farcite su letto di riso

La stagionalità estiva ci offre abbondanza di questo ortaggio, si possono scegliere vari tipi, quello più adatto ad essere farcito per me è il bolognese. Per farcirlo bisogna svuotarlo all’interno con lo scovolino e preparare un impasto, come quello per fare le normali polpette, ovvero: macinato di carne, uovo, aromi, sale pepe, e formaggio grattugiato, …

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Sformato di spinaci con riso in due tempi

Lo sformato al forno è piacevole da preparare perché solitamente gradito inoltre si può preparare in due tempi, un modo leggero per anticipare le fasi della ricetta nella prima parte della mattina. Primo tempo: scongelati gli spinaci (500 g) si riducono a coltello sul tagliere e si fanno stufare per 5 minuti in tegame con …

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Una risorsa estiva in cucina con il tonno in scatola

Ricetta semplice del mio riso freddo: due bicchieri colmi di riso lessato e raffreddato, 125 g di mozzarella tagliata a cubetti, 3 pomodori tagliati a pezzetti, 1 cucchiaino da tè di senape, 1 cucchiaio da tavola di maionese tonnata, 1 scatoletta da 160 g di tonno sgocciolato più una da 80 g, una dozzina di …

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