Violette nel piatto

Dai nostri progenitori abbiamo imparato ad usare anche i fiori dei campi, naturalmente quelli commestibili. In questi giorni di primavera appena iniziata, ricordiamoci perciĆ² di aggiungere qualche fiore di violette spontanee per dare colore e gusto alle nostre insalate di stagione: una manciata di violette (viole mammole) foglie di rucola foglie di radicchio steli teneri …

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