Se è il papà che si trova a cucinare ecco una ricetta veloce di pipe rigate a modo mio.
Cuocere una ventina di pomodori datterini maturi, tagliati a metà , fino a che risultano spappolati, a fuoco basso e con tegame coperto.
Non c’è altro da cuocere al di fuori della pasta.
Versarli nel bicchiere contenitore del frullatore aggiungendo 4 belle foglie di basilico fresco, 1 piccolo spicchio d’aglio, 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere il sugo cremoso con il quale condire le pipe rigate appena scolate dalla cottura. Sopra un po’ di neve col formaggio grattugiato.
Nel caso avanzasse un poco di sugo, risulta ottimo spalmato sulle fette di pane ad uso bruschetta.