La cucina colloquiale

Cos’è la cucina colloquiale? E’ il rapporto che si instaura tra cucinare e parlare. Sì, perché mentre si cucina: si parla, ma di che cosa? Soprattutto di tradizione, trasmissione di menù poveri riscoperti e rivisitati da chef qualificati, colti da mamme e nonne e zie (vedere i biscotti alsaziani di zia Leonia, le sue madeleine …

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