Costretti alla frugalità ! Già , quest’anno siamo tutti in castigo… non per colpa nostra, ma per il COVID 19 che ci assilla: passeranno le feste, passerà la tradizione, passeranno le paure? “Non si sa”, intanto per i nostri cari lontani proveremo una forte stretta al cuore che ce li farà amare ancora di più!
Biscotti, ingredienti: 400 g farina bianca 00, 50 g amido di mais, 100 g burro, 100 zucchero, 2 uova, 1 pizzico di sale, 1/2 bustina lievito vanigliato, 1 cucchiaio rum, 1 cucchiaino buccia limone grattata.
Preparazione: sciogliere il burro a bagnomaria e farlo intiepidire, setacciare nel frattempo, in una terrina, le farine e lievito insieme, unire tutti gli altri ingredienti al centro e impastare, si formerà l’impasto da stendere con il mattarello (spessore 3/4 mm). Sistemare le formine sulla placca del forno, su carta forno e cuocere per 15 minuti a 180°. Io ho usato lo stampino a cuore, ma si può scegliere con fantasia le forme preferite per formare l’alberello dolce di Natale.
Buon Natale!