Questa ricetta è utilizzata per preparare un dessert ed è molto diffusa in Francia, la propongo in quanto è molto rapida da eseguire ed è un dolce molto apprezzato come merenda dai bambini. A seconda della stagione si possono usare anche altri tipi di frutta
Ingredienti:
- 4 mele dolci
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 2 uova
- 1 quarto di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 20 g di burro
In una terrina di piccole dimensioni, lavorare le uova con lo zucchero, amalgamarvi la farina, setacciata, a piccole quantità rigirando l’impasto in continuazione ad evitare la formazione di grumi; completare unendo vanillina e sale. Come per una normale pastella, versare lentamente il latte, mescolando delicatamente e lasciar riposare.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili od a piccoli quadratini, come si preferisce; infarinare ed imburrare una teglia da forno, distribuire le mele sul fondo e versarvi sopra tutta la pastella preparata. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180° e cuocere per 30 minuti. Spargervi dello zuccchero a velo quando si sarà intiepidito o raffreddato.
Facilissima e buonissima.