Galani, lattughe, chiacchere, ecc.

Da gustare con un pò di zucchero semolato in superfice i galani, le chiacchere o le lattughe fanno sempre carnevale (il loro nome varia se ci si sposta  di località anche per pochi chilometri).  La ricetta  è già fra quelle che ho descritto in precedenza ved. galani spiritosi e si può trovare fra la categoria dei fritti; un suggerimento che forse ho dimenticato di dare è  quello di  usare, per l’impasto,  lo zucchero a velo (si può ottenere anche con il macinacaffè).

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