Sugo con cilindretti di zucchine

Per ottimizzare la polpa interna delle zucchine, tolta per essere sostituita da un ripieno, ho con essa preparato un buon sugo per la pasta con: 1 spicchio d’aglio vestito 3 cucchiai d’olio extrav., una piccola quantità di salume  che può essere presente in frigorifero  (pezzetti di prosciutto cotto, oppure di pancetta ecc.), 2 cucchiai di vino bianco, mezza tazza di passato di pomodoro, i cilindretti di zucchine, origano, basilico, sale e pepe.

Rosolare in un tegame i cilindretti con aglio ed i cubetti di salume, sfumare con il vino, versare la salsa di pomodoro: Continuare la cottura per una decina di minuti, unire basilico/origano, sale e pepe.

Cuocere al dente la pasta preferita e condirla con questo “originale” sugo.

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