- 500 g cime di rapa
- un pizzico di origano
- 2 spicchi d’aglio
- sale e pepe quanto basta
- 70 g di provola dolce
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Nei contorni possono stare a buon titolo anche queste cimette di rapa, buone e facilissime da preparare, basta lessarle in acqua per pochi minuti, scolarle e farle stufare in una teglia per qualche minuto, con olio extravergine d’oliva, un pizzico di origano- aglio, regolare di sale e pepe, quindi distribuire in superficie il formaggio tagliato a pezzetti, coprire la teglia con il suo coperchio togliendola dal fuoco dopo aver dato un ultimo attimo di fuoco vivace.
N.B. si può sostituire il pepe con un pezzetto di peperoncino piccante.