Questo è il periodo giusto per avvalersi in cucina della cipolla bianca con testa lavata di Chioggia.
 Questi bulbi meravigliosi si prestano ottimamente alla preparazione di innumerevoli pietanze;  sono dolci, tenerissime, facili nella digestione, ottime da consumare sia crude in insalate miste che cotte: al forno, grigliate, come contorni, nei sughi, zuppe,  etc.
Gustosissime nel tipico “saor” con sarde, alici e sogliole ed anche nel fegato alla veneziana.
Senz’altro da provare.