Giorno: 15 Giugno 2011

Tempo di nocino

  Questo post solo per ricordare che, volendo preparare questo liquore in modo casalingo, siamo già arrivati sul calendario al 15 giugno, è tempo di nocino; meglio perciò procurarsi subito le noci fresche,  altrimenti si corre il rischio che all’interno del mallo queste si induriscano troppo. La ricetta relativa è già stata pubblicata.

Antipasto con sfilacci di equino

  In alcune località del Veneto gli sfilacci di cavallo sono molto conosciuti e considerati una squisitezza. Essi sono infatti adatti a molteplici preparazioni: come gli antipasti, alcuni sughi per pasta e perfino per la riuscita di un buon risotto. Per gustarli come antipasto suggerisco di condirli con una salsina  (vinaigrette)  composta da: olio (4 …

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