Mese: Giugno 2011

Tempo di nocino

  Questo post solo per ricordare che, volendo preparare questo liquore in modo casalingo, siamo già arrivati sul calendario al 15 giugno, è tempo di nocino; meglio perciò procurarsi subito le noci fresche,  altrimenti si corre il rischio che all’interno del mallo queste si induriscano troppo. La ricetta relativa è già stata pubblicata.

Orecchiette con sugo alla cipolla bianca

  Ricetta semplice di un primo asciutto per quattro perone, ingredienti: 300 g di orecchiette fresche 1 cipolla bianca testa lavata 4 pomodori rossi tondi e sodi 1 cucchiaino di origano essiccato 1 pezzetto di peperoncino piccante 4 cucchiai rasi da minestra di olio extra vergine d’oliva 60 g di formaggio pecorino sale fino e grosso …

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Pere, mele sorpresa di frutti rossi

I piccoli frutti rossi  di stagione, come ribes, fragole, lamponi,  sono così gustosi ed allegri da poter essere abbinati anche alla frutta che consumiamo più frequentemente come mele e pere, unendoli si può ottenere un buon dessert. Ho preferito la cottura in forno dei frutti grandi per renderli più vicini alla morbidezza dei piccoli frutti. Ingred.: …

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