Castagne e vino Novello

DSCN1471Oggi è San Martino, giorno speciale per preparare un menù con prodotti di stagione come la zucca e le castagne, si può preparare un buon risotto di zucca e a seguire le caldarroste accompagnate da un bicchiere di vino Novello, vino che a mio parere si adatta bene abbinato alle castagne; da tenere presente il proverbio: “A San Martino ogni mosto diventa vino”.

A San Martino, essendo egli il Santo Patrono di S. Martino Buon Albergo – VR, sono dedicati alcuni giorni di festa ricchi di eventi culturali ed enogastronomici del territorio Sanmartinese.  Ricordo il piatto tipico del posto, dal nome simpaticamente dialettale: “El capel de Napoleon”.

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