Insalate d’autunno

DSCN0638I dentini rossi della melagrana compaiono ora nei piatti ad avvisare che l’autunno è alle porte. Ottobre è il mese giusto per la raccolta di questo frutto così buono per la salute. Esso ci aiuta anche a preparare delle ottime insalate miste che si possono condire anche con il suo succo. Per completare l’insalata mista (in foto) ho aggiunto un uovo rassodato, accorgendomi al taglio dei suoi tuorli gemelli, una particolarità che ha abbellito il piatto.

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