Verde, bianco, rosso

Il tepore dell’estate di San Martino ci sta regalando alcuni giorni di bel tempo, parentesi del periodo autunnale che invita a mettere in tavola ancora del cibo estivo. Con piacere ci si accorge che anche solo posizionando gli ingredienti nel piatto il risultato è così bello da riuscire anche a rappresentare il nostro Paese non solo nei prodotti, ma perfino nei colori, quelli della bandiera italiana: verde, bianco, rosso.

Basta 1 peperone verde tagliato a bastoncini, 1 burrata fresca da 200 g (valevole anche per due porzioni) ed alcuni pomodorini rossi estivi, conservati al naturale, per avere subito in tavola un piatto italiano che riunisce freschezza e gusto.

P.S. La burrata è una entrée relativamente recente nei menù casalinghi è un formaggio fresco: mozzarella e panna che abbiamo imparato a gustare dai prodotti della zona pugliese. Si trova facilmente in confezioni da 200 g nei supermercati.

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