Minestra di ceci con funghi

Dato che i ceci si trovano in commercio sgusciati e secchi, la prima operazione da fare √® metterli in ammollo per almeno 12 ore in acqua intiepidita. Controlliamoli per eliminare eventuali sassolini, a volte succede. Per accelerare la cottura, uso la pentola a pressione, lo so alcune giovani la temono, forse perch√© non l’hanno mai …

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