 La polenta: rustica, fumante, composta, come avere un caldo sole giallo sulla tavola quando fuori nevica! Essa è stata davvero un piatto nazionale per migliaia di anni per le popolazioni italiche e dei romani: cito dal delizioso ricettario di Pellegrino Artusi, sul quale è scritto che venivano scherzosamente chiamati pulmentarii, cioè “polentoni” (cfr. Plinio, Naturalis historia, XVIII, 8); …
Ho confezionato la copertina della foto con stoffa di cotone felpato a disegni di piccoli orsetti  fantasia da un lato, colore rosa dall’altro; per renderla un poco più particolare ho inserito, dal lato fantasia, una fascia di riquadri alternati di tessuto sangallo ed altri realizzati con le figure ricavate dalla stoffa fantasia. All’interno ho inserito, cucendola …
Non è un gatto vero … nell’intento di rinnovare qualche cuscino ormai logoro, in vista dell’autunno, mi sono impegnata un poco con la pittura su stoffa (anni fa ho partecipato ad un corso sull’argomento) e così ho dipinto questo gattone su una stoffa gialla, consistente e di cotone. Il soggetto l’ho interpretato a modo mio. L’intenzione è …
Sempre nell’intenzione di proseguire il suggerimento per il menù del buffet da rinfresco, mi sembra adatta anche questa preparazione che ha l’ulteriore vantaggio di essere facile ed economica. Vanno preparate delle crespelle con 100 g di farina bianca, 2 uova, un pizzico di sale, un bicchiere e mezzo di latte, si mescola bene il tutto …
 Per ottenere una alternativa appetitosa ed un buon secondo, a volte mi rivolgo anche alle frattaglie di cui fanno parte i rognoncini di vitello, vedo che in questo periodo è facile trovarli nei reparti macelleria. Ingredienti per 4 persone: 2 rognoni (reni) di vitello 30 g olio 1 spicchio d’aglio vestito 10/12 foglie di …
Per rendere più gustose le carote al vapore o gli spinaci cotti a volte li preparo facendo a parte una morbida crema fatta con 3 formaggini magri e di qualità , un poco di burro e circa  mezzo bicchiere di latte scremato; metto questi ingredienti in un contenitore a sciogliere ed amalgamare nel microonde per pochi minuti a bassa …
Amando i dolci morbidi a volte preparo la colomba pasquale in questo modo: suddivido la colomba in tre strati orizzontali e li bagno ognuno con latte scremato e cognac (uno o due bicchierini a seconda del peso del dolce). Unisco a circa 3 etti di ricotta freschissima, sempre mescolando,  3 cucchiai di marmellata di piccoli frutti …
Per utilizzare le vongole in modo alternativo al sugo per gli spaghetti, a volte, preparo: fette di pane pugliese (alle quali rifilo i bordi) soffregate con uno spicchio d’aglio e tostate sulla piastra; sopra queste fette di pane adagio, a cucchiaiate, le vongole fatte prima rosolare ed intridere in circa mezzo bicchiere d’olio exvergine d’oliva …
L’idea di scrivere ricette semplici ed anche tradizionali è nata dall’invito rivoltomi da alcune persone care, amici e conoscenti che condividono con me la passione di cucinare. E’ quindi con grande piacere che mi appresto a  cominciare la serie di ricette.
