Sempre nell’ottica di anticipare le preparazioni in occasione delle festività , si può cominciare a  preparare anche qualche contorno come queste cipolline, le quali non perdono sapore anche se si congelano, gli ingredienti nececessari per 6/8 persone sono: 1300 g cipolline bianche  (bene le borretane) 90 g di burro 150 g di aceto di vino rosso o …
Delicate e gradevoli le zucchine che ho preparato in questo modo: 4 zucchine fresche di misura media 1 grossa mela fuji 1/4 di cipolla bianca di maggio 2/3 foglioline di menta 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva  20 + 10 g di burro Tritare finemente la cipolla e metterla in un tegame largo antiaderente insieme …
 La melanzana per me è una delle verdure più eleganti in cucina ma si deve sempre lavorare per consumarla al meglio, ho provato a fare questo “antipasto” assolutamente di fantasia: 2 melanzane tagliate a ruota di circa 1 cm di spessore 6 foglie di basilico 6 fettine di formaggio tipo fontina o sottilette  1 tazza di …
