Grigliata di scampi

Su di una griglia ben calda, in pochi minuti, con questi ingredienti si può gustare  una vera specialità.

Ingredienti: mezzo bicchiere di marsala secco, un cucchiaino da caffè di olio al peperoncino, il succo di un limone  non trattato, uno spicchio d’aglio schiacciato, 1 foglia di alloro, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva , un pizzico si sale e  soprattutto gli scampi 8 belli freschi, lavati e tagliati nel mezzo, (togliere il filetto intestinale).   Preparare la marinata con tutti gli ingredienti elencati unendoli mano a mano in una piccola terrina,  versare poi  il composto sugli scampi aperti e farli  riposare, coperti in frigorifero per almeno un’ora, dopodichè si può passare alla loro cottura sulla griglia.

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