In questo periodo estivo molto caldo può essere gradito un primo a base di pasta fredda perciò segnalo questi spaghetti freddi che sono stati molto apprezzati.
Cuocere un pò al dente la quantità desiderata di spaghetti e raffreddarli rapidamente; nel frattempo porre in una terrina, dei pomodori da insalata tagliati a piccoli pezzi, della mozzarella a dadini, una scatoletta di tonno, due cucchiaiate di capperi, un pacchettino di arachidi salate e qualche fogliolina di basilico quindi unire, mescolando delicatamente, gli spaghetti e irrorare il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva.