Anno: 2008

Salsa agrodolce con fegatini

Desidero segnalare questa salsa  che mi è stata tramandata in famiglia e che può servire per accompagnare gli arrosti  anche delle feste:  Gli ingredienti sono: 200 g   fegatini di pollo. tagliati a piccoli pezzi un cucchiaio da tavola di cipolla tritata e uno di sedano un cucchiaio da tavola di zucchero mezzo bicchiere di aceto …

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Natale che c'è di buono

Come da tradizione  anche quest’anno a Natale sulle nostre tavole imbandite veronesi, sono certa, non mancherà il bollito misto alla veneta accompagnato dalla specialissima salsa pearà, nonchè dalle altre salse: verde, cren e mostarda veneta: Una vera passione per la preparazione sia del brodo che delle carni che si possono iniziare a preparare già alla …

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Lasagne dentellate con tastasal

Le ho preparate ieri, in velocità, sono piaciute ed allora  passo volentieri la mia ricetta: con 250 g di lasagne dentellate (sottili) 2 etti di tastasal 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 foglie di salvia, mezzo spicchio d’aglio 4 cucchiai da tavola di olio d’oliva extravergine parmigiano grattugiato q.b. Far rosolare velocemente in un piccolo …

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Focaccia dolce

Questa è una ricetta che mi è stata insegnata da un giovane chef, alcuni anni fa, la propongo perchè oltre ad essere buonissima è molto semplice e genuina e si sa che con le cose semplici non si sbaglia mai! Ingredienti: 500 g di farina bianca                    350 g zucchero                    300 g burro (a …

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Arrosto con sorpresa

Questo è un arrosto da preparare volentieri quando ci sono ospiti perchè li accontenta certamente! Serve una bella fetta di fesa di vitello, larga in modo che possa avvolgere un cotechino, questi di seguito gli ingredienti:  1 fetta fesa di vitello 1 cotechino 400 g  funghi prataioli aglio -prezzemolo – cipolla 30 g farina bianca  2 cucchiai …

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Castagnaccio

Dopo l’inizio delle scuole già penso all’imminente tempo d’autunno perciò passo a dare la ricetta del castagnaccio come io la eseguo: ingredienti =  1/2 kg  farina di castagne                        2 cucchiai da tavola di zucchero                        1 pizzico di sale                        1 litro d’ acqua                        3 cucchiai olio d’oliva                        un ciuffetto di rosmarino                        qualche …

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Spaghetti mandorle e gamberetti a modo mio

Per questo primo appetitoso e di facile preparazione, per 4/5 persone, ho adoperato questi ingredienti: 300 g di spaghetti di tipo medio 300 g di gamberetti sgusciati 6/7 fiori di zucchino o zucca 2 manciate di mandorle spellate e tritate 30 g di burro 2 cucchiai da tavola di olio al peperoncino Per questa preparazione è …

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Crostata maxi alla confettura

Questo dolce si adatta bene in molte occasioni: per una festa tra bambini,  per colazione /merenda, per il pranzo domenicale e quando si voglia un dolce di gusto familiare. Ingredienti: 500 g di farina bianca                    2/3 uova                                                                                                                                                          250 g di zucchero                    150 g di burro                    1 bicchiere di confettura al gusto preferito (ribes, …

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