Ingredienti:
- 250 g  spaghetti sottili
- 80   g  salmone affumicato del tipo preferito
- 4Â Â Â Â Â Â cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva
- una manciatina di foglie di prezzemolo
- 4Â Â Â Â Â Â cucchiai di panna da cucina
- 2       pesche  non troppo mature
- 2Â Â Â Â Â Â Â Â noce di burro
Preparazione: tagliare a filetti il salmone, tritare a coltello il prezzemolo. Versare l’olio in un tegame adatto a spadellare gli spaghettini, appena caldo unirvi il prezzemolo e subito dopo il salmone, lasciare che scolori, mescolare ed aggiungere la panna, rigirare un poco e spegnere il fu0co.  Sbucciare le pesche, tagliarle a fettine, ungere con il burro un tegame e insaporirvi velocemente a fuoco medio le fettine di pesca rigirandole, contornare con queste il piatto di portata. Lessare gli spaghettini in acqua bollente poco salata, unirli al condimento preparato, mescolare bene, spadellare a fuoco vivace, versare nel piatto circondato dalle pesche, servire distribuendo anche le fettine di pesca.
 Buon appetito!