Pane a trapuntino

In una pirofila da forno a forma rettangolare, ben imburrata,  stendere delle fette di pane ( a cassetta, da tramezzini o da toast purchè un poco spesse) bagnarle leggermente con qualche cucchiaio di latte e sovrapporvi delle fettine di formaggio olandese (spessore circa 3 mm), cospargere anche 50 g di grana grattugiato; ripetere un altro strato di fette pane.  A parte sbattere 3 o 4 uova  (la quantità di uova può variare a seconda del pane utilizzato)  salare leggermente, unire mescolando mezzo bicchiere di latte; distribuire tutto il composto sul pane ricoprendolo interamente, spargere ancora un poco di grana grattugiato e 3 fiocchetti di burro in superfice.  Cuocere in forno caldo a 175° per circa 15 minuti fino a che il formaggio si sia fuso e dorato.  Rimuovere dal forno e servire a fette.

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