Mese: Agosto 2011

Tagliolini alla chitarra

A volte è piacevole far della musica anche in cucina, si può usare questo piccolo telaio tra le cui corde, sottili e di metallo, si fa passare la sfoglia appena amalgamata e stesa allo spessore desiderato, ne verranno dei tagliolini da condire con il sugo preferito, per questa pasta fresca all’uovo, di norma preferisco un condimento preparato con …

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Pollo arrosto in casseruola

  A prima vista può sembrare banale cucinare”un pollo arrosto” ma a volte il risultato è davvero soddisfacente sia nel gusto che nella presentazione. Ingr: 1 pollo di peso medio, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale-pepe-2 chiodi di garofano, 4 cucchiai di miele. Con uno spicchio d’aglio tagliato a metà strofinare la …

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Pasta con striscioline multicolori

La pasta condita con le verdure di stagione, in questo periodo, porta l’estate nel piatto. Come ingredienti ho scelto: 1 cipolla rossa, 1 zucchino medio, 1 melanzana tipo lungo, 1 carota, 3 fettine sottili di pancetta, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, un ciuffo di prezzemolo ed un pizzico di peperoncino, 50 g di pecorino grattugiato.  Per …

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