Comunemente detto melone giallo, per la sua scorza di un bel giallo intenso, la sua polpa all’interno è bianca, dolce e sorbevole.
Suggerisco un modo diverso di prepararlo, come dessert piuttosto che solo come frutta, gli ingredienti sono: 300 g di polpa bianca di melone giallo, 150 g di ricotta vaccina, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di miele di fiori d’arancio, mezzo limone spremuto in due bicchieri di acqua fredda, Â panna montata per completare.
Tagliare 300 g di melone, passarlo in acqua e limone, scolarlo e metterlo nel contenitore del mixer, frullarlo aggiungendo lo zucchero, la ricotta ed il miele; mescolare bene tutto fino a renderlo cremoso. Mantenere in frigorifero la crema fino al momento del consumo quando verrà versata nei bicchieri da gelato e decorata in superficie con una discreta quantità di panna montata.