Semplicissimi questi biscotti che preparo in pochi minuti, li ho definiti del lunedì, giorno in cui a volte scarseggio di dolcetti per la  prima colazione. Per velocizzare la preparazione, predispongo tutti gli ingredienti sul tavolo ed inizio con mettere in una terrina gli ingredienti in questo ordine di successione:
- 180 g di farina bianca setacciata
- 3 pizzichi di sale fino
- 1 uovo grande intero (sbatterlo con una forchetta)
- 70 g di burro ammorbidito
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizza
- 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
- 1 pugno di nocciole tostate tritate
Mescolo bene e amalgamo l’impasto con le mani formando un rotolo di circa cm 5 di diametro; taglio a fettine di circa cm 2 di spessore appiattendole un poco con le dita. Poso i biscotti sulla lastra del forno rivestita di carta/ forno  Tempo 13/14 minuti a 160 gradi (su forno a gas) ed i biscotti sono pronti da sfornare buoni e fragranti.