Si dice che le polpettine piacciano a tutti, ma con questo caldo estivo, a volte non si ha molta voglia di cucinare perciò quando abbiamo in frigorifero il macinato di carne fresca, prepariamole lo stesso con gli ingredienti preferiti, sarà comodo averle già formate per l’uso; tra parentesi il macinato deve essere cotto subito dopo l’acquisto, non può aspettare più giorni in frigorifero. Diamo alle polpettine una bella rosolata in poco olio, oppure in poco burro centrifugato ed, una volta raffreddate, sistemiamole nel congelatore, le troveremo parzialmente pronte per continuare le nostre preparazioni preferite: al vino, al sugo, al limone, con le verdure, alle aromatiche ecc.
