Finalmente settembre, che mese meraviglioso, si può tornare a preparare cibi che mettono pace allo stomaco o almeno che piacciono di più di quelli estivi. La prima domenica di settembre: si può iniziare a mettere su un bel brodo di carne da completare con i tagliolini all’uovo. Dopo, il lesso, servito rigorosamente con la pearà, salsa al pepe che a noi veronesi piace moltissimo, è veramente un piatto che mette d’accordo i sapori.