L’autunno è arrivato, con la sua pioggia ed il colore grigio delle nuvole dense, ottima occasione per preparare un cibo semplice approfittando degli ultimi fagioli freschi sui banchi della verdura. Semplicemente sgranarli e lessarli in acqua che li ricopra appena sopra, un poco di sale a trequarti di cottura, una foglia di alloro. Quando cotti, …
Ravanelli ottimi per il pinzimonio: ognuno prepara davanti a sé in un piccolo contenitore il condimento, una o due cucchiaiate di olio extravergine d’oliva , pizzico di sale e li gusta teneri, non piccanti, buoni in questo periodo piovoso di maggio.  Un altro modo simpatico di prepararli è con un’ insalata mista: tagliarli a rondelle sottili, abbinarli ai cetrioli tagliati …
Siamo arrivati al 5 gennaio 2010 possiamo certamente riprendere a preparare la nostra cucina casalinga fatta di semplicità . Per questa ricetta uso i quarti di carciofi surgelati (in quantità decisamente superiore alla pasta utilizzata) , uno spicchio d’aglio, una manciatina di foglie di prezzemolo, olio extra vergine per irrorare, il tutto cucinato in forno microonde con il consueto procedimento: …
Essendo scarsa di pane a fine settimana ho preparato in velocità del gnocco fritto utilizzando , per fare presto, la farina che lievita, il risultato è stato buono e quindi segnalo la mia preparazione: 350 g farina che lievita (ben setacciata) la punta di un cucchiaino di zucchero 3 pizzichi di sale fino 2 cucchiai …
Con un mazzolino di rucola si può preparare un primo piatto che meraviglia per la sua leggerezza e bontà . 250 g di orecchiette  50 g di rucola fresca    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva    1 spicchio d’aglio schiacciato  50 g di formaggio grana grattugiato  Separare le foglie di rucola dai gambi (uso rucola …
