Mi sono accorta di non aver dato ancora una ricetta di risotto, provvedo subito con quello preparato oggi. Gli ingredienti che ho usato sono: 250 gr di riso vialone nano      1 litro di brodo al gusto funghi (2 dadi)      7 fettine di salamino dolce Napoli     30 gr di spinaci  (già cotti)   1/2 cipolla (di …
Il caldo in questi giorni è esploso,  per quanto ci si trovi solo a poco più della metà del mese di maggio; ho pensato che può essere utile dare la ricetta di una buona mostarda che preparo abitualmente e che può accompagnare una porzione di semplice formaggio fresco tipo stracchino o primo sale. 1/2 kg di mele …
E’ già tempo di gelati, anche per le feste di compleanno dei bimbi è più gradita una preparazione fresca, questa è casalinga e veloce. Gli ingredienti sono: 8 uova 4 etti di zucchero 4 confezioni di panna da cucina 10 amaretti Montare a neve ferma gli albumi in una terrina capiente In un altro contenitore …
Nel Veneto questa è una ricetta molto conosciuta e in un periodo in cui, a causa del timore dell’influenza a carico della febbre suina, già c’è un minor consumo della carne di maiale, mi sento di proporla; trattandosi di involtini ne possiamo conteggiare due per persona: 8 fettine di lonza di maiale (per 4 persone) …
A volte preparare il pesce è un po’ impegnativo, ma con l’aiuto dei prodotti surgelati  è più semplice avere a portata di “cucina” questo buonissimo alimento che così si può prepararare più spesso. Confesso che i filetti di merluzzo non sono tra i miei preferiti,  li ho cucinati in questo modo che mi sembra saporito e appetibile: 400 …
