Preparo questa pastasciutta occasionalmente, di solito dopo aver aperto e consumato una confezione di tonno all’olio d’oliva.
Ingredienti (per 2 persone):
- 160 g di mezze penne
- Â 2 cucchiai d’olio d’oliva (dal barattolino del tonno)
- 1 piccolo bulbo di scalogno
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 sottiletta di formaggio classica
- formaggio grana grattugiato da spargere in superficie
Cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata, di solito impiega a cuocere circa 9 minuti che risultano  perfetti per preparare, nel frattempo, il condimento che segue:
tagliare sottilmente lo scalogno e farlo appassire nell’olio unito al prezzemolo tritato, coprire e cuocere nel microonde per 1 minuto e 50 secondi al 90% della potenza W, inserire la sottiletta nel contenitore utilizzato, coprire nuovamente e cuocere per un altro minuto con potenza al 50% W.
Scolare la pasta al dente e amalgamarla ben calda nel condimento preparato, portare in tavola distribuendo sopra del grana grattugiato.
Che bon! Che bon!