Mese: Novembre 2016

Tempo di radici di cren (cochlearia armoracia)

In Veneto il cren è molto conosciuto, le radici vengono ridotte e preparate in salsa, è ottimo come accompagnamento nei bolliti di carne, è piccante ma gradevole una volta pronto per l’uso in cucina.  Questa  pianta Crucifera perenne  è conosciuta anche con il nome di Barbaforte, Rafano. Non si può dire altrettanto gradevole quando lo si …

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