Mese: Febbraio 2009

Gnocchi di patate

A Verona in questi giorni, un pò dappertutto, si preparano gli gnocchi di patate anche se “venerdì gnocolar” è già trascorso si gustano ancora con piacere. Questa ricetta mi fa ricordare un aneddoto riguardante una mia conoscente: ella ha raccontato che, ancora sposina novella, il marito “veronese” le chiese di preparargli gli gnocchi. Lei, non essendo …

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La mia carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono conosciutissimi però ognuno di noi ha le proprie preferenze, questa è la mia: 350 g di spaghetti   70 g di speck 100 g di prosciutto cotto       3 tuorli d’uovo     50 g di parmigiano        1 spicchio d’aglio        4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva        pepe macinato fresco …

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