- Amando i dolci morbidi a volte preparo la colomba pasquale in questo modo: suddivido la colomba in tre strati orizzontali e li bagno ognuno con latte scremato e cognac (uno o due bicchierini a seconda del peso del dolce).
- Unisco a circa 3 etti di ricotta freschissima, sempre mescolando,  3 cucchiai di marmellata di piccoli frutti (a scelta tra lamponi, fragole, ribes, mirtilli), un altro pò di cognac e un cucchiaio di zucchero a velo.
- Distribuisco con una spatola questo composto sulla fetta di base e su quella centrale, richiudendo poi la colomba nella sua forma originaria.
- Infine decoro con panna montata.
Che Bon! Che Bon!
L'angolo sul web di Luisella