Carote e spinaci della mamma

Per rendere più gustose le carote al vapore o gli spinaci  cotti  a volte li preparo facendo a parte una morbida crema fatta con 3 formaggini magri e di qualità, un poco di burro e circa  mezzo bicchiere di latte scremato; metto questi ingredienti  in un contenitore a sciogliere ed amalgamare nel microonde per pochi minuti a bassa potenza. Condisco le verdure con questa crema aggiungendo, se necessario, un pizzico di sale e pepe ed una leggera grattugiata di noce moscata, infine le faccio  insaporire a fuoco vivace per uno o due minuti.

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