Mese: Aprile 2010

Zucchine a bastoncini pastellati

  Per accompagnare la trota alla griglia ho cucinato dei bastoncini di zucchine pastellati; le quantità degli ingredienti variano a seconda della quantità da preparare. Posso indicare le dosi usate per la pastella riferita a 3 zucchine: 1 uovo extra, circa mezzo bicchiere di latte, 5/6 cucchiai di farina, un cucchiaio di vino bianco, un pizzico di sale. Mescolare con un …

Zucchine a bastoncini pastellati Leggi altro »

Carote e spinaci della mamma

Per rendere più gustose le carote al vapore o gli spinaci  cotti  a volte li preparo facendo a parte una morbida crema fatta con 3 formaggini magri e di qualità, un poco di burro e circa  mezzo bicchiere di latte scremato; metto questi ingredienti  in un contenitore a sciogliere ed amalgamare nel microonde per pochi minuti a bassa …

Carote e spinaci della mamma Leggi altro »

Antipasti “eleganti”

In questi giorni più volte ho visto, tra le ricerche fatte sul mio blog, quella su antipasti eleganti perciò suggerisco di seguito l’antipasto preparato con le coppette di parmigiano; sono un pochino laboriose da preparare, graziose e secondo me, eleganti. Per ottenerne una:  sciogliere un pezzetto di burro in un tegamino antiaderente, versarvi circa 40 g di parmigiano …

Antipasti “eleganti” Leggi altro »

Auguri pasquali con ricetta colomba al gelato

Gli auguri, si sa, non bastano mai perciò nell’imminenza della Pasqua desidero farne molti, specialmente  l’augurio di trascorrere  una giornata davvero delicata e leggera  come la nuova stagione primaverile.  Con la colomba pasquale preparerò questo mio dessert, molto semplice ma di effetto. Sono necessari, oltre ad alcune fette di colomba: 1 confezione di pesche sciroppate, 3 cucchiai di …

Auguri pasquali con ricetta colomba al gelato Leggi altro »