Mese: Marzo 2011

Buffet fai da te

Per chi come me  ha passione per cucinare ed accetta la difficoltà di preparare un buffet per i propri ospiti  invitati alla cerimonia della comunione o cresima,  suggerisco questa ricetta che si può preparare anche il giorno prima e passare a gratinare finchè gli ospiti si servono degli antipasti. Si prepara facilmente come l’impasto degli gnocchi …

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Le mame = maxi carciofi

  Sono belle quasi come un mazzo di fiori: “ le mame”,  maxi carciofi così chiamati in dialetto veronese. Una verdura regalo in cucina ma attenzione, questa volta per cucinarli ho dovuto ricorrere alla pentola a pressione altrimenti ci sarebbe voluto troppo tempo per la cottura, le foglie erano veramente dure pur avendone tolte molte, alla fine però il risultato è stato buono.

Due uova di tagliatelle dolci

La ricetta di queste buone tagliatelle dolci  si trova in elenco fra quelle già descritte (ecco il link) ma non avevo messo un esempio immagine, provvedo ora  in occasione di questo periodo di carnevale; domani venerdì gnocolar a Verona sfilata dei carri allegorici e menù tradizionale con gnocchi di patate conditi.