Mese: Luglio 2018

Estate, tempo di melanzane farcite

Seguendo la stagionalità degli ortaggi, luglio è proprio il mese giusto per consumare le melanzane.  Un modo facile per far sentire in vacanza anche cucinando è quello di associarle ad un prodotto del mare; questa volta, per farcirle, ho scelto le seppie. Ingredienti: una melanzana a persona, 250 g di seppie pulite, 50 g di …

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Un baccello colorato per semi magici in cucina

Per cucinare i fagioli freschi: dopo averli tolti dal baccello, lavati e messi a lessare con l’acqua necessaria, si portano a cottura molto lentamente. Un modo per prepararli rendendoli saporiti è quello di sciogliere una bella cucchiaiata di battuto di lardo all’emiliana (si trova  anche già preparato con aromi in confezione in banco frigo) in …

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