Questo modo di preparare i pesciolini da frittura è molto conosciuto ai veronesi come buon antipasto; il titolo della ricetta è riportato in dialetto veronese. La preparazione è semplicissima, si prendono dei pesciolini freschi da frittura (circa 500 g) si infarinano con farina bianca, alla quale avremo aggiunto un po’ di sale fino, si rigirano …
Questo modo di preparare le uova mi è stato suggerito da una gentile signora siciliana e devo ammettere che hanno successo, sono fritte, ma ogni tanto si possono fare, si sa che il fritto è appetitoso. In più in tempo di costi che aumentano in campo alimentare, nel prepararle sembrerà di fare la moltiplicazione delle …
Questa ricetta è proprio di recupero in quanto basta avere una bella patata lessa, magari avanzata dalla sera prima, un albume anch’esso residuo di altro uso del tuorlo, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di farina bianca, un trito di prezzemolo, sale e pepe e del pane grattugiato per giro rotolarle dentro senza eccesso …
Quanto il frigo piange e magari ci sono rimaste solo due uova, c’è una ricetta sicura e molto facile da fare con i fiori delle zucchine. Li laviamo con molta delicatezza, li passiamo nelle uova preventivamente sbattute e poi un tuffo nell’olio bollente per friggerli da ambo i lati per qualche attimo e renderli croccanti. …
Alla domenica, si può fare anche un piatto a sorpresa e un’eccezione gradita per chi ama il fritto: i nidi di fettuccine all’uovo fritti da mangiare dorati ancora caldi. Far bollire un litro circa di brodo (anche di dado) inserire uno-due nidi di pasta alla volta, lasciandoli cuocere per 4-5 minuti senza sfaldarli; scolarli e …
Ho già scritto questa ricetta parecchi anni fa, quando ero alle prime esperienze con il mio blog, ora la ripropongo trovandoci in tempo di prossime festività . Durante gli anni è molto aumentata la passione, in generale per la cucina e penso che oramai tutti più o meno sanno tirare una sfoglia di 2/3 uova anche …
La domenica è un giorno speciale della settimana perciò ci si può permettere qualche divagazione sul menù di tutti i giorni, si può preparare qualcosa di dolce e, le frittelle di mele, lo sono senz’altro. Se opto per il fritto preferisco farlo per il pasto di mezzogiorno anziché quello di sera, mi sembra essere più …
Abbiamo imparato a ordinare il cibo con i numeri, apprezzato gli involtini primavera, il riso alla cantonese, il maiale in agrodolce, etc. ed ora, che facciamo? A causa del coronavirus alcuni stanno cambiando totalmente i rapporti interpersonali con i cinesi che vivono e lavorano tra noi da anni; certo, questo virus fa temere per il …
Anche se non si è più bambini, un piatto di frittelle di mele fa sempre un bel vedere! M’insegnò mia suocera a prepararle per pranzo ai più piccoli ed ancora oggi mantengo la tradizione: frittelle di mele il giorno prima del venerdì gnocolar, giorno in cui a Verona, oltre a preparare gli gnocchi, piatto simbolo …
Vogliono essere bene auguranti i semi di melagrana, ricoperti di polpa rossa, succosa e acidula, come il presente di questo anno che si avvia veloce e del quale non conosciamo il futuro. A metà gennaio comunque, a Verona, c’è aria di preparazione del Carnevale. Nei panifici sono già pronte le frittelle dolci; ci sono varianti …
