In alternativa all’agnello, per il pranzo di Pasqua, ho optato per la faraona, vi sono in questo periodo molte offerte promozionali nei punti vendita e le faraone sono fra queste; a parte questa considerazione vi è da dire che la loro carne risulta molto gustosa e digeribile. ingredienti necessari: 1 bella faraona tagliata in pezzi piuttosto piccoli …
Amando i dolci morbidi a volte preparo la colomba pasquale in questo modo: suddivido la colomba in tre strati orizzontali e li bagno ognuno con latte scremato e cognac (uno o due bicchierini a seconda del peso del dolce). Unisco a circa 3 etti di ricotta freschissima, sempre mescolando,  3 cucchiai di marmellata di piccoli frutti …
Una ricetta questa un pò particolare in quanto prevede il melone come protagonista: ingredienti: 1 kg di melone (non troppo maturo)                    1 kg di zucchero                    2 etti di grappa (facoltativo suddividere con 1 etto grappa / 1 etto cognac )                    Tagliare il melone a cubetti e porli in un vaso di vetro …
