Mese: Aprile 2017

Asparagi o meglio turioni, germogli di primavera!

Tempo di asparagi (fam. delle Gigliacee), nel veronese comunemente detti “sparasi”; si consumano preferibilmente lessati, ma oltre che uniti spessissimo alle classiche uova sode, sono da accompagnare anche in modo diverso, magari con una salsa che ne esalti il sapore. Ne suggerisco due molto facili: una con 100 g di ricotta dolce, 1 yogurt intero, …

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Decorazione pasquale composta

Un’idea fai da te fatta per dare un’atmosfera pasquale all’ambiente familiare che mi sembra di risultato simpatico. La decorazione, molto semplice, si può dire eseguita con materiali tutti di riciclo essendo realizzata con cose solitamente presenti in casa. La parte più impegnativa è stata fare il coniglietto, disegnato prima su un foglio da disegno blu …

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Cannocchie (cicale di mare)

Le cannocchie  dette anche cicale di mare sono crostacei a carne magra, la loro stagionalità riferita al Mar Mediterraneo ed il periodo in cui risultano disponibili sia per abbondanza e convenienza sono i mesi da febbraio ad aprile. Nella cucina veneta le preparazioni di questi crostacei variano, ma  si fanno anche semplicemente lessati poi conditi …

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