Il finto cotechino svuota frigo
Il finto cotechino è la versione, delicata, alternativa alle più conosciute polpette che si preparano con ciò che rimane di buono nel frigorifero prima del rinnovo della spesa alimentare ossia fare quella che chiamo..
Mettiamo in forno la crostata di Kiwi
La pasta frolla che preparo per questa crostata, dopo esperimenti fatti con dosaggi di ingredienti più o meno simili, è questa con 300 g di farina, 150 burro, 150 di zucchero, 2 tuorli di uova medie, scorza di limone non trattato..
anno nuovo: presente – futuro
Vogliono essere bene auguranti i semi di melagrana, ricoperti di polpa rossa, succosa e acidula, come il presente di questo anno che si avvia veloce e del quale non conosciamo il futuro. A metà gennaio comunque, a Verona, c’è aria..
Il falso arrotino del 1969
“Mamma, i tuoi coltelli non tagliano, bisogna affilarli!” E’ vero, i coltelli sono strumenti necessari in cucina e quando non sono di buona qualità bisogna affilarli spesso, oppure acquistarne di nuovi. Per arrotarli..
anno nuovo: presente – futuro
Il mais, un chicco dalle svariate varietà
P= pandoro o panettone
Sardine affumicate e sott’olio
Gnocchetti sardi o malloreddus
