Gennaio 2009

Spaghetti integrali con salsa verde

Ho provato questo condimento che chiamo salsa verde e che si può alternare egregiamente al pesto (certamente più conosciuto). La ricetta è molto semplice e rapida. ingredienti:  quattro cucchiai da tavola di capperi, una manciata di prezzemolo in foglia fresco e 10 mandorle bianche, 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 300 g di spaghetti …

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Frittelle di mele pastellate

Questa ricetta molto classica e molto conosciuta forse è un pò in disuso,  al pensiero magari che sia lunga da preparare.  A mio parere, la parte più lunga sta nella frittura che va seguita . Un accorgimento utile è quello  di posare sulla padella un paraspruzzi e di tenere pulito l’olio ad ogni  nuova immersione. Ingredienti: 2 …

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Trota al cartoccio a modo mio

Per velocizzare la cottura della trota ,di questa ricetta, uso il forno microonde, il risultato è ottimo anche perchè  si riduce la produzione di  odore di pesce. Ingredienti: 1 trota pulita  di circa 700/800 g un composto formato da 3 cucchiai di pane grattugiato, 2 cucchiai di formaggio grana,  due pizzichi di origano, un cucchiaio di prezzemolo …

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Fagioli facilissimi

Dopo le vacanze e le senz’altro buone vivande assaporate nei giorni di festa trascorsi, forse anche un piatto semplice e veloce non è da sottovalutare, ecco un contorno gustoso da fare con dei semplici fagioli in barattolo. ingr.: un barattolo di fagioli borlotti g 400             due spicchi d’aglio, quattro foglie di salvia (possibilmente fresca) …

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